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Tagaro Pinataro Primitivo di Manduria

R$142,00

São muitos os estilos de Primitivo no mercado, boa parte dela partindo para um estilo de super extração, cor, álcool, encorpados com taninos maduros mais presentes. Este, diferentemente, prima pela elegância e equilibrio. Cor vermelho rubi, de aromas finos, intensos e persistentes de amora, cassis e baunilha. De médio corpo, com bom equilíbrio entre acidez, álcool e taninos, muito rico e complexo meio de boca mantendo o caráter frutado com final de boca persistente e retrogosto refrescante de taninos aveludados. Afinamento efetuado com seis meses de barrica francesa e quatro em garrafa.

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Elaboração Vinificação: desengace das uvas e maceração a 4/5 ° C durante 36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e progressiva 6 dias após o final da mesma. Prensagem suave do bagaço.
Envelhecimento: após a fermentação o vinho é decantado para barricas de carvalho francês de tostado médio, onde decorre a fermentação maloláctica e permanece em envelhecimento durante 6 meses. Posteriormente é engarrafado com refinamento em garrafa durante 4 meses.
Notas de Degustação Cor: vermelho intenso com reflexos granada
Aroma / paladar: intenso e persistente com harmoniosas notas de especiarias, paladar macio e persistente com tanino longo e habilmente equilibrado.
Harmonização e Serviço Acompanhamento: caça, carnes assadas e grelhadas, queijos secos.
Servir a 18/20 ° C.
Decantar antes de servir
Análise Química Teor de álcool: 14,5% vol.
Outras informações