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Joffré y Hijas Gran Malbec

R$134,00

Fermentado em tanques de cimento, 50% do vinho madura em barricas de carvalho francês e americano (segunda e terceira utilização) de 10 a 11 meses, e 50% permanece em tanque de inox. Aromas de frutas negras como, amoras e cranberries, se combinam com os de cereja, framboesa e notas sutis de pimenta. Notas elegantes de tabaco, baunilha e um leve toque de chocolate na boca onde mostra todo seu potencial, complexo e rico, carnudo e untuoso de taninos elegantes e final aveludado.

SKU: 191 Categoria:
Tipo
Estilo
Produtor
País
Região
Uva
ElaboraçãoColheita Manual. Primeira e segunda semana de abril.
Origem: Viñedos de Luján de Cuyo e Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán e San Carlos). Altitude entre 900 e 1.200 m.s.
Clima: Semi-deserto, com uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite.
Ciclo vegetativo: O ciclo 2.013 / 14 teve uma primavera fresca com geadas tardias que impactaram em rendimentos mais baixos. Janeiro foi muito quente e fevereiro foi chuvoso. Entre fevereiro e abril as temperaturas foram menores que a média, permitindo uma maturidade prolongada e completa com resultados muito satisfatórios nos parâmetros enológicos.
Performance: entre 6 e 9 ton / ha
Maceração: 2 a 3 dias de maceração a frio, de 12 a 22 dias de maceração total dependendo da vinha.
Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica com leveduras selecionadas, em piscinas de concreto epóxi 120 hl (12.000 litros).
Fermentação maloláctica: com bactérias indígenas
Envelhecimento: Em barris de robre francês e americano (segunda e terceira utilização) 50% do volume de 10 a 11 meses, e 50% veio em pia.
Notas de DegustaçãoCor vermelho escuro com nuances violáceo. Seus aromas de frutas negras como, amoras e cranberries, encontram com os de cereja, framboesa e notas sutis de pimenta. O passo por barril lhe confere notas elegantes de tabaco, baunilha e um leve toque de chocolate. Na boca é carnudo e levemente oleoso, inventam uma festa de sabores em um final prolongado e de completa fusão.
Harmonização e Serviço
Análise Química
Outras informações

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