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Intacto Gran Reserva Petit Verdot

R$120,00

Varietal com passagem de 10 meses por barrica francesas de 500 litros usada de terceiro uso. Tipicamente de boa estrutura, porém de taninos surpreendentemente sedosos, frutos negros, notas de especiarias e algo floral, rico meio de boca, final algo mineral de boa persistência. Pede um tempinho de aeração em decanter ou na taça para mostrar todo seu potencial.

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Elaboração CONDIÇÕES CLIMÁTICAS: As nossas vinhas estão localizadas no Vale do Rapel, onde combinamos as uvas das nossas vinhas, plantadas principalmente no Vale de Colchagua e no Vale do Cachapoal. O clima é semi-árido e mediterrâneo com um inverno chuvoso. Durante o verão, temos dias quentes e secos e noites agradáveis ​​como resultado da brisa fresca que vem dos Andes. Estes vales também têm a influência do Oceano Pacífico, o que reduz a temperatura especialmente nas regiões costeiras. As condições de dias quentes e secos e muita luminosidade, juntamente com as noites frescas, permitem uma maturação lenta da uva. Nossos vinhos têm um aroma expressivo e uma estrutura agradável.
VINIFICAÇÃO: A fermentação alcoólica ocorre a temperaturas entre 27°C e 29°C para obter melhor cor e estrutura. A temperatura das cubas é controlada automaticamente durante todo o período de fermentação. Os movimentos ou remontagens dos nossos vinhos são muito cuidadosos, a fim de obter vinhos suaves e sedosos. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, os vinhos fazem a fermentação maloláctica em barris.
FILTRAÇÃO E ESTABILIZAÇÃO: Uma vez que o blend final combina as melhores uvas dos nossos campos, o vinho se estabiliza naturalmente com as baixas temperaturas que existem em nossa adega durante o inverno. O vinho pode apresentar sedimentos que não alteram a qualidade do produto.
Notas de Degustação O aroma é complexo e elegante, destacando seu caráter e identidade com notas de frutas vermelhas, ervas, tabaco, pimenta do reino e especiarias. Na boca é bem estruturado, fresco e equilibrado, com uma nota mineral particular, os seus taninos são suaves e o final é longo e persistente.
Harmonização e Serviço O Petit Verdot combina perfeitamente com carnes vermelhas, caça ou ensopados. Pato assado é uma boa opção para acompanhar este delicioso vinho.
Análise Química Álcool: 13,0%
Outras informações Comentário do Caviste:
“Boa estrutura, porém de taninos surpreendentemente sedosos, frutos negros, notas de especiarias e algo floral, rico meio de boca, final algo mineral de boa persistência. Apenas 700 garrafas produzidas, uma barrica, por uma pequenina bodega chamada 3 Mosqueteros. A Petit Verdot 100% costuma ser algo mais potente e também vem com uma etiqueta de preços algo mais alto, este consegue se mostrar diferente sem perder a tipicidade. Para um vinho com esta uva e com a pequena produção, o preço surpreende muito favoravelmente.” João Filipe Clemente