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El Porvenir Amauta Absoluto Tannat

R$143,00

SKU: 241 Categoria:
Tipo
Estilo
Produtor
País
Região
Uva
Elaboração Terroir: Vale de Cafayate – Salta
Colheita manual – Seleção final dos cachos – Desengace das uvas frescas – Maceração pré-fermentativa por 6 dias (4 °C) – Uso de leveduras selecionadas – Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês por 15 dias, com temperatura controlada de 26 a 28 ºC – Maceração pós-fermentativa por 10 dias em barricas de carvalho francês – Prensagem descontínua delicada – Fermentação malolática em barricas de carvalho francês – Estabilizações, envase e rotulagem.
Notas de Degustação Visão: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos.
Olfato: Frutas vermelhas maduras, especiarias, com notas que remetem a eucalipto, figos e delicada presença mentolada.
Paladar: Com taninos maduros, firmes e intensos. Volumoso e com acidez balanceada, proporciona um final longo e marcante.
Harmonização e Serviço Carnes de caça, Cordeiro e Queijos maduros.
Temperatura de Consumo: 16 – 18 °C
Análise Química Álcool : 14,4 %
Acidez Total: 5,9 5 g /l
pH: 3,78 Açúcar
Residual: 2,50 g /l
Outras informações