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Domaine Bousquet Reserva Pinot Noir

R$126,00

Um misto de elegância e finesse francesa com a generosidade típica de fruta que esta região aporta aos vinhos. Sem excessos, sem aparas, um meio caminho entre os tânicos e excessivamente escuros super extraídos Pinots que abundam o Novo Mundo, um perfeito equilíbrio entre o velho e novo mundo. Seco, boa acidez, muita fruta fresca, alguma especiaria, corpo médio, taninos sedosos, ótima textura, álcool muito bem integrado

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ElaboraçãoVinhedos: Localizado a 1200 metros acima do nível do mar em Gualtallary, Uco Valley. a alta altitude dá noites frescas e ajuda a preservar a tipicidade, sabores de frutas frescas e acidez nas uvas. Solos pobres de Ripio e Areia de boa drenagem.
Processo de preparação: colheita manual na primeira semana de março. Maceração fria por 72 horas a 8oC. Fermentação sob leveduras selecionadas a uma temperatura entre 20oC e 25oC por 15 dias com 10 dias de maceração pós-fermentação. Bombeamentos macios para não extrair adstringência, preservar a fruta e a tipicidade da variedade. 100% do vinho é envelhecido por 10 meses em barris de carvalho francês.
Notas de DegustaçãoNo nariz é elegante, com notas de frutas vermelhas como morangos e framboesas. No paladar é equilibrado, com notas frutadas e picantes. Taninos sedosos e persistência média-longa
Harmonização e ServiçoIdeal para acompanhar aves grelhadas e peixes gordurosos.
Sirva a 18oC.
Análise QuímicaÁlcool : 14,5%
Açúcar Residual: 2,32 g/l
Acidez total: 4,72g/l
pH: 3,7
Outras informaçõesArmazene em um lugar fresco protegido de raios uv.

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