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Bojador Espumante Extra Brut

R$190,00

SKU: 124 Categoria: Tag:
Estilo
País
Região
Uva
Elaboração Vinhedo Agricultura orgânica. Clima tipicamente mediterrâneo, solo pouco produtivo, de origem granítica.
Colheita Manual
Vinificação Fermentação alcoólica e malolática do vinho base em cubas de aço inox. Segunda fermentação alcoólica em garrafa a temperatura controlada. Estágio Degórgement após 9 meses sobre a própria borra.
Notas de Degustação Cor verde citrino. Borbulhas finas e persistentes. Aroma cítrico. Boa frescura e mineralidade.
Harmonização e Serviço Welcome drink, frutos do mar, peixe e entradas.
Análise Química Teor Alcoólico 12,5%
Outras informações Sobre a Vinícola Pedro Ribeiro é o homem que está por detrás dos vinhos do Projeto Espaço Rural que foi criado para melhor expressar a sua interpretação do que é e deve ser a vinificação, nas regiões do Alentejo e Lisboa, onde tantos produtores estão localizados. Pedro mudou-se para o Alentejo, sabendo que esta era a região onde via as oportunidades e onde desejava fazer vinhos que refletissem a tradição daquele terroir. Os enólogos, ficam felizes por ficar na retaguarda e deixar as videiras e as terras falarem por si mesmas depois de anos de entrega e amor. Ou seja, ao contrário de muitas adegas modernas, aqui, as vinhas mais novas não são irrigadas e as vinhas antigas nunca foram. Os baixos rendimentos, a poda cuidadosa e a colheita precoce em conjunto com um microclima ligeiramente mais frio numa região que é por tradição muito quente, levam a um alto impacto, nas vinhas e consequentemente nos vinhos.