Harmonização de Natal – Tender

por | 21 dez, 2020

O tender é uma carne macia, suculenta e com leve toque defumado. As receitas tradicionais costumam ainda levar frutas, como o abacaxi e cravo-da-índia. Os aromas e sabores são mais complexos  trazem toques levemente adocicados. Vinhos muito pesados vão matar seu tender então sugiro vinhos mais frutados com um eventual toque mais doce ou de especiarias. Um vinho branco, adoro brancos com carne de porco, pode ser uma boa opção e aí sugiro italiano MANDORLA PINOT GRIGIO, mas as opções de tinto creio que serão as preferidas dos amigos, então o PAXIS LISBOA e o VOLANDERA GARNACHA, um vinho orgânico de maceração carbônica podem ser boas opções.