Harmonizações de natal – Panetone

por | 21 dez, 2020

Panetone – um clássico natalino que deveria existir o ano inteiro! rs Aqui as harmonizações mais tradicionais são o espumante Moscatel e o os Vinhos do Porto. Pensando em Panetone de frutas, o espumante Santa Augusta Moscatel é campeão para os que gostam de algo mais leve e fresco. Eu, porém, sou apaixonado por um bom Porto Tawny e aí nosso MARTHÁ’S FINE TAWNY é uma bela pedida, todavia um MOSCATEL DO DOURO como o Martha’s também é uma bela e garantida pedida a ser considerada. Na dúvida leva um de cada!

Ah, mas tem quem gosta de panetone de chocolate, aí acho que a melhor opção, especialmente se for meio amargo, é um bom Ruby como o DALVA, mas um TAWNY também pode ir bem, é muito uma questão de gosto. O Ruby é mais intenso e frutado contrastando melhor com chocolates meio amargos, o Tawny mais amadeirado e menos doce dá leveza à harmonização com chocolates ao leite, faça sua opção ou teste os dois!