Harmonização de Natal – Peru

por | 21 dez, 2020

Peru ou Chester, uma das carnes mais clássica das refeições de Natal precisa de um acompanhamento que não roube seu brilho e que acentue seu sabor. A ave assada pede uma bebida curinga, com notas frutadas, taninos leves e boa acidez. Na minha família por muitos e muitos anos, o Natal não poderia passar sem um Peru à Califórnia sobre a mesa. Para este prato, difícil pensar em outro vinho que não um Pinot Noir e nós temos diversos em diversos estilos em nosso portfolio, mas sendo criativo e mantendo as premissas básicas, dá para viajar um pouco. Minha sugestão aqui vai para o NANCUL ELEGANT PINOT NOIR, o VILLA ROSSI SANGIOVESE para os mais tradicionalistas e o PAXIS BULLDOG ROSÉ BLEND pode dar um toque algo diferente ao momento especialmente se estiver uma noite algo mais quente.

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