Harmonização – Alheira

por | 6 jan, 2021

Alheira

Alheira, um prato que na verdade foi inventado pelos novos cristãos (judeus) que chegaram em Portugal perseguidos pela inquisição espanhola nos idos de 1490 a 1496 na tentativa de enganar os seus perseguidores. Uma iguaria que tanto pode ser servida como entrada ou prato principal com ovo e batatas. Eu aprecio com vinhos tintos não muito estruturados.

O Seara d’Ordens Reserva será uma bela companhia para o prato pois seus taninos estão macios e bem integrados sendo, no entanto, um vinho muito rico.